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怎样挑选甜瓜

日期:2009-06-12  作者:  点击:
来源:忻州网

  现在市场上的甜瓜可谓品种繁多,多得经常让人叫不上名来,许多朋友看着市场上的各种甜瓜实在诱人,很想买一个回去尝尝,可又不知从何下手,因为他们不懂得挑选甜瓜的方法,今天我们就教你几招,让你也能买上两个品质上等的甜瓜回家,丰富一下你的节日餐桌。那么怎样才能挑到比较好的甜瓜呢?

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  中国蔬菜工程技术研究中心 张万清:从几方面来注意,就能够挑到比较优质的瓜。一个是看它的颜色,大部份甜瓜尤其是黄皮甜瓜,它在成熟的时候是转色的,就是说它成熟以后才变成黄色,一般是皮色越黄成熟度越好。
  黄皮甜瓜品种非常丰富,我们常见的有:伊丽莎白、丰田瓜、京蜜等。
  你看这种瓜叫黄河蜜,这种瓜成熟以后呈土黄色,它的果肉是绿的,这是一种典型的成熟以后转色的瓜,所以你在挑选的时候,颜色越深,越是呈土黄色的瓜,它的成熟度就越好。
  中国蔬菜工程技术研究中心 张万清:还有一些白皮类型的,或者是灰绿皮的这些甜瓜,成熟时转色不是很明显,这时候你就要看一看它一个是有没有香味,再一个有的白皮甜瓜它是有透明感的,它到乳白色以后透明感是比较强的,挑这样的瓜可能就比较保险
  说得这么悬,我们到现场向瓜把或讨教讨教不就清楚了吗?
  北京四道口果品批发市场:
  记者:请问这是什么瓜?
  经销商:这是白斯特。
  这个瓜怎样挑选它才是熟的呢?
  挑这种瓜主要就是看它的皮色,瓜的皮看起来发红了,这个瓜就是成熟期到了,要是它一点没红就是成熟期到。
  记者:就是白里略带一点红色。
  对,就是白里略带一点红,脐要是看着有点发青就是成熟期没到。
  我们只要稍加对比就清楚了,你看成熟的白里透点红色,没成熟的呈青白色,谁生谁熟不就明明白白了吗?另外,还有几种瓜,也是秋天市场上比较常见的。
  北京四道口果品批发市场:
  记者:请问这个是什么瓜呢?
  经销商:这是黑美人。
  黑美人,这个瓜它成熟了怎么挑呢?
  如果要挑这种瓜从外表看不出来它成熟,主要是用手弹一弹,如果弹出清脆的这种感觉,就说明这个瓜水份比较大,瓤子比较好,弹出发闷这种感觉,里边就是已经不好了。
  你能给我们试一试吗?
  你这种瓜就可以,这个多少就差一点,它弹起来有点刚刚响。
  采访:请问这是什么瓜?
  这是网纹。
  怎样挑出好吃的来呢?
  要想挑出熟瓜,就要看这个瓜的皮多少有点发黄,就说明这个瓜成熟期就到了,就像这种瓜就可以,像这种呢?基本上也可以,但口感就差一点。
  挑选网纹你要注意一点,你要看它通体的网纹是不是均匀一致,网纹是不是美观,再看瓜蒂部份的网纹,如果网纹能上到瓜蒂部份,就证明这个瓜是充分成熟了。
  北京四道口果品批发市场
  记者:请问你拿的什么瓜?
  经销商:我拿的是流星瓜。
  这是哪儿产的?
  山东产的。
  这种瓜一般能长到多大个呢?
  它一般能长到2-2.5公斤。
  这个瓜怎么挑呢?
  这个瓜第一看它长得黄不黄,第二看它上面的星长得多不多。
  怎么讲,什么叫它的星?
  就是这个绿条纹,它长得多,就说明它成熟了。
  挑选甜瓜,除了看颜色、闻香味、辨条纹以外,还有一个办法就是拿起来掂一掂,同样大小的瓜,看看它的手感是不是发沉,凡是充分成熟的瓜手感比较沉。
  以上几招是常见的几种甜瓜的挑选方法,希望能对你有所帮助。

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